TARHURIEN
MEHUSTAMO
Mehua omista omenoista Espoossa
Avoinna joustavasti joka päivä
Sillankorva 8, Espoo
TARHURIEN MEHUSTAMO
Onko omalla tai tutun tontilla omenapuita tai vaikka aroniapensaita, joiden satoa jää käyttämättä? Raahataanko teillä pudokkaita kompostiin tai kaatopaikalle? Kerää tai keräytä puutarhasi antimet talteen ja puristuta mehuksi Tarhurien mehustamossa Espoon Nöykkiössä!
Tarhurien mehustamo osoitteessa Sillankorva 8 Länsiväylän kupeessa mehustaa omat omenat, päärynät, marjat ja juureksetkin perinteisin menetelmin tuoremehuksi tai täysmehuksi oman valintasi mukaan.
Omaa herkullista ja vitamiinipitoista omenamehua kelpaa nauttia pitkin vuotta aamiaispöydässä, ja samalla säästät luontoa ja kukkaroakin!
Pakkaamme mehusi kätevään hanapakkaukseen (1,5 l tai 3 l), joita voit ostaa mehupuristamostamme, tai omiin astioihisi (kanisteri, kannellinen sanko tai lasipullo).
Tuoremehuksi puristettaessa omenat rouhitaan, puristetaan tasopuristimella ja valutetaan terässiivilän läpi astiaan, jonka jälkeen se pullotetaan. Tuoremehussa aromit ja vitamiinit ovat tuoreimmillaan, mutta pastöroimattoman mehun säilyvyys on heikompi kuin täysmehun, joten tuoremehu tulee säilyttää kylmässä ja nauttia sananmukaisesti tuoreeltaan 3- 5 päivän sisällä tai pakastaa pakastepulloihin ja sulatella pullo kerrallaan käyttöön. Tuoremehun voi myös halutessaan jalostaa vaikkapa omenaviiniksi tai –siideriksi (reseptin saat tilaamalla uutiskirjeemme osoitteesta info@mehustamo.com).
Tuoremehua ei siis pastöroida, ja sen pakkaamme asiakkaan omiin kanistereihin tai kannellisiin sankoihin.
Pidempään säilyväksi täysmehuksi omenamehusi muuttuu, kun se pastöroidaan eli kuumennetaan hetkellisesti +78 – 82 °C asteeseen. Silloin avaamatonta omenamehua voi säilyttää huoneenlämmössä ainakin vuoden ajan, ja avatussakin pakkauksessa mehu säilyy pidempään (hanapakkauksessa viileässä n. kuukauden, lasipullossa noin viikon).
Pastöroitavan mehun voimme halutessasi myös makeuttaa hunajalla.
Mehuun voidaan myös lisätä C-vitamiinia eli L-askorbiinihappoa, joka suojaa mehua hapettumiselta, lisää sen säilyvyyttä ja myös kirkastaa mehua.
Katso ohjeet välilehdeltä ja soita, jos sinulla on kysyttävää!
For information in English, call us!
För information på svenska, ring Tanja!
PS. Ellet itse pysty tai ehdi poimia ja tuoda omenoitasi puristettavaksi, yksi vaihtoehto on tilata poimijat esimerkiksi 4H-yhdistyksen Helppo-palvelun kautta ja tilata meiltä omenoiden nouto ja mehun toimitus. Soita meille, niin yritetään järjestää asia!
HINNASTO
Hinnat lasketaan tuotujen omenakilojen mukaan, sis alv 25,5%
Minimimäärä 20 kg
Poimittujen omenoiden nouto ja mehun toimitus sopimuksesta kilometrikorvauksella.*
(alle 80 kg) (+ hanapakkauksen hinta)
1,49 €/kg(yli 80 kg) (+ hanapakkauksen hinta)
1,40 €/kg
(voi käyttää uudelleen)
1,90 €/kpl(esim. 1 tl n. 8 g / l)
30 €/kgTARHURIEN MEHUSTAMO
Huomioitavaa
Minimimäärä omenoita on 20 kg. *Ellei omia omenoita ole tarpeeksi, voi lisätä mukaan esimerkiksi aroniamarjaa tai puolukkaa tai ehkä yhdistää voimansa naapurin kanssa.
Omenoista paras mehu syntyy yhdistämällä hieman happamia ja makeita lajikkeita, ja etenkin makeat lajikkeet kannattaa poimia mehustukseen puusta vielä hieman raakoina. Kovin kypsistä ja pehmeistä omenoista mehutuotto jää huonommaksi.
Omenoiden lisäksi voimme puristaa mehua esimerkiksi todella terveellisistä ja usein alihyödynnetyistä aroniamarjoista, joiden mehu toimii myös erinomaisesti omenamehuun sekoitettuna. Marjat makeutuvat, jos pakkanen ehtii puraista niitä ennen mehustusta joko pensaissa tai pakastimessa.
Voimme puristaa mehua myös pestyistä tai kuorituista ja paloitelluista porkkanoista (kannat poistettava), ja senkin voi hyvin yhdistää omenamehuun. Sen säilyvyys on kuitenkin lyhyempi kuin omenamehun.
Jos omenasi tai marjasi ovat kovin happamia, voimme lisätä pastöroitavaan mehuun makeutukseksi omaa taatusti aitoa lähihunajaamme.
Ohjeet
Soita ja varaa mehustusaika / kerro milloin olet tulossa.*
Paras mehu saadaan, kun omenat poimitaan suoraan puista, mieluummin hieman raakoina kuin kovin kypsinä (siemenet jo tummuneet, mutta hedelmäliha vielä kovahkoa).
Yhdistä mieluusti makeampia ja happamampia omenoita, siis kesä-/syys- ja talvilajikkeita.
Myös maahan pudonneet, rupiset ja pikkuvialliset omenat kelpaavat, mutta pilaantuneet ja homehtuneet omenat eivät sovellu puristettaviksi.
Jos käytät pudokkaita, pese ne vedellä ennen mehustamoon tuontia. Likaisten ja roskaisten omenoiden pesusta mehustamolla perimme lisämaksun 0,10 €/kg.
Pakkaa puhtaat omenat esimerkiksi laatikoihin tai kestokasseihin ja tuo ne mehustamolle.
Täytä yhteystietolappu (löytyy mehustamolta), aseta se muovitaskuun ja pane se omenoidesi sekaan. Lappuun merkitään myös miten haluat että mehu käsitellään ja pakataan sekä mahdollinen C-vitamiinin ja/tai hunajan lisäys.
Mehustamolla punnitsemme omenasi ja merkitsemme painon yhteystietolappuun. Mehustuksen hinta määräytyy tuotujen omenakilojen mukaan.
Pienin puristettava määrä omenoita on 20 kg. Yhdestä kilosta omenoita tulee n. 5 – 7 dl mehua (kovemmista omenoista tulee enemmän mehua).
Pakkaamme vain pastöroitua mehua meiltä ostettaviin hanapakkauksiin (1,5 tai 3 l) tai asiakkaan omiin, puhtaisiin pulloihin (muista pulloihin myös kumituppilot/-tulpat/-korkit).
Ellei mehuasi pakata hanapakkauksiin, tuo omat puhtaat elintarvikeastiat mehuasi varten (ämpäri, kanisteri tai lasipullot kumituppiloineen).
Pastöroimaton tuoremehu pakataan vain asiakkaan omaan elintarvikeastiaan (kannelliseen ämpäriin tai kanisteriin), ja se tulee noutaa saman päivän aikana, sillä pastöroimaton tuoremehu vaatii kylmäsäilytyksen.
Jos aiot pakastaa omenatuoremehusi, pakkaamme sen omiin kannellisiin sankoihisi tai kanistereihisi, ja saat pakata tuoremehun itse kotonasi pakasterasioihin tai -pulloihin (pitää tehdä pikimmiten, sillä pastöroimaton tuoremehu säilyy viileässäkin vain 3 – 5 päivää).
C-vitamiinilisä (L-askorbiinihappo) lisää hieman mehun säilyvyyttä ja kirkastaa sitä, mutta jos haluat tehdä mehustasi viiniä tai siideriä, C-vitamiinia ei tule lisätä, sillä se estää käymistä.
Lähetämme sinulle tekstiviestin, kun mehusi ovat valmiit. Mehu on yleensä noudettavissa viimeistään seuraavana päivänä.
Pastöroimaton tuoremehu puristetaan mieluiten ajanvarauksella ja odottaessa, jotta saat mehun nopeasti kylmään ja jatkokäsittelyyn.
Omenan puristusjätettä saa ottaa mukaan lannoitteeksi!
Omenoiden lisäksi voimme puristaa mehua päärynöistä ja esimerkiksi todella terveellisistä ja alihyödynnetyistä aroniamarjoista, joiden mehu toimii erinomaisesti omenamehuun sekoitettuna. Marjat makeutuvat, jos pakkanen ehtii puraista niitä ennen mehustusta joko pensaissa tai pakastimessa. Marjat myös mehustuvat parhaiten, jos ne ovat vielä jäisiä. Jos mehu kaipaa makeutusta, voimme makeuttaa pastöroitavan mehun Tarhurien omalla hunajalla.
Voimme puristaa omenoiden seassa mehua myös pestyistä tai kuorituista ja paloitelluista porkkanoista (kannat poistettava). Noin neljäsosa porkkanaa ja kolme neljäsosaa omenaa on suotuisa mittasuhde. Omena-porkkanamehun säilyvyys on kuitenkin lyhyempi kuin omenamehun.
